大石酒造的情怀

大石酒造秉承创始人长次郎的品牌《鹤见》，迄今为止还开发了很多新颖独特的品牌。大石酒造共有10名人员，第五代社长大石哲元以前曾经是工程师，还有热衷于钻研的酿酒师、负责细致及繁琐工艺的各位师傅（他们负责从选择甘薯原料、甘薯去皮，装瓶，贴商标等工艺）.

大石酒造专注于精致的古典制造工艺，所以产量不多，但仅出产或以原料为特长，或以工艺为特长的独有产品。

第五代的大石哲元社长喜欢研究国内外的酿造文献和书籍。经过不懈的努力而实现的古式兜釜蒸馏造术，就是他不断研究和试错的成果之一。他继承古老传统，传递未来，汲取新理念，反复挑战，以求制作出令客户满意的烧酎。

酿酒人的热情与追求，都是为了能酿出治愈饮酒人心灵的烧酎。